Tiramisu aux Speculoos ou quand l’Italie rencontre la Belgique

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une recette intemporelle et qui se prête bien aux chaleurs estivales. Pas de cuisson et facile à réaliser pour le célèbre Tiramisu. Je revisite ce dessert italien en remplaçant les traditionnels biscuits à la cuiller par des speculoos. J’ai fait le choix de le réaliser dans un grand plat mais il est possible de le réaliser dans des terrines individuelles pour une meilleure présentation.

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Le Brookie : Mi cookie, Mi Brownie.

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Bonjour à tous,

Vous êtes à court d’idée pour un anniversaire ? Vous en avez marre de faire des cookies ou des gâteaux au chocolat, voire même un gâteau au yaourt pour le goûter ? J’ai la solution. Je préviens déjà… C’est une tuerie. Et ça pourrait bien enflammer votre régime et ruiner votre corps de rêve pour cet été. A quoi bon résister de toute façon. Ce gâteau c’est un hybride. C’est un peu la toyota Prius de la pâtisserie.

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Cookies aux céréales et au sirop d’érable

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C’est l’hiver. Enfin presque. Et quand on dit hiver, vous entendez ? Froid, marrons, neige, sirop d’érable. Et beh voila. Alors pourquoi ne pas faire des cookies ? Avec un bon chocolat chaud c’est parfait pour un goûter hivernal. J’ai réalisé ces cookies avec du sirop d’érable et des céréales croustillantes aux noix de Jordans. Résultat ? Un délice. Bien sûr, les céréales peuvent être changées par d’autres.

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Brownie parfait aux notes de chocolat blanc

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Et bonjour à tous,

J’espère que vous allez bien. Les fêtes approchent à grands pas et les chocolats aussi. Calendrier de l’avent, papillotes, coffrets chocolat… Mais rien ne vaut un bon brownie de temps en temps. Ce brownie (faux brownie car adapté à ma façon sans noix en raison d’une amie qui y est allergique..) est parfait. Fondant, riche en chocolat et pas écoeurant, j’y ai ajouté des morceaux de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise. Oui parfaitement,  toujours plus.

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Clafoutis au tapioca, citron et framboises

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Après mon dessert au chocolat, j’ai voulu essayer quelque chose de nouveau et de plus frais. Je n’avais jamais essayé de cuisinier le tapioka en version sucrée et je dois dire que je n’ai pas été déçu. Le tapioka express de Tipiak est parfait pour toute occasion et se prépare rapidement. Il cuit dans le lait et est mélangé à une préparation sucrée avant de faire un séjour au four. Le résultat est plutôt pas mal et sort de l’ordinaire. A tester et à décliner à volonté.

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