Je suis dulce de leche, je suis fait de la même matiere que les rêves

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Tout d’abord, merci a tous ceux et celles qui m’envoient des mails pour me complimenter sur mon blog. Vous réussissez a me toucher et a me faire rougir derrière mon écran, si si.
Je vous en remercie 😉

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Caramel maison au beurre de cacahuètes sur un air de bonne année..

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Je vous souhaite tout le bonheur du monde ( tiens ça me rappelle une chanson) et une merveilleuse année 2010 avec beaucoup d’amour, de joie, d’argent, et de bonheur ( oui bon beh laissez en pour les autres aussi quant même). Je crois que je suis en train de me choper la papilloumanie ou une étrange transformation de mon état d’étudiant loufoque et déjanté a un état de papi. Si si je vous jure, tenez , prenez l’exemple d’hier. Sur un élan de motivation ( oui ça m’arrive, allez savoir comment ça se fait…), je me suis mis a réviser mon droit administratif hier après midi.

Le Coffee Curd : du café à tartiner

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Oui j’avais vu cette tartinade très originale et très intriguante chez chef nini, et je l’avais mis de côté en voulant la faire un jour. Et bien, c’est fait : testé et approuvé !! Super bon !! Rien a changer a la recette ! Ca n’a pas la texture d’une pâte a tartiner, ni d’une crème, ni d’un flan, c’est du curd . Habituellement on connait le lemon curd, célèbre tartinade anglo-saxonne au citron mais ici, le coffee curd est comme son nom l’indique au café. Moi qui suis très café, et bien la j’ai trouvé mon compte !! Tartiné au petit déjeuner sur des crêpes avec un bon café justement !! Miam miam

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L’ultime pâte à tartiner : celle aux cookies….

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Après avoir cherché, farfouillé, réfléchi (chose que ‘ai pas l’habitude de faire ) à quel biscuit je pourrait utiliser pour un nouvel essai de pâte a tartiner, j’ai trouvé !! Ce sera avec des cookies, mais a la nougatine et aux pépites de chocolat ! Après tout qui ne tente rien n’a rien !! L’essai s’est montré concluant, mais par contre je vous préviens, on sent bien que c’est des cookies et surtout même avec des cookies a la nougatine et aux pépites de chocolat, on sent bien bien le gout du chocolat !! Réservé aux amateurs de chocolat, donc. Personnellement, n’étant pas accro au chocolat, j’ai pas accroché mais d’autres personnes ont adoré. Je Je la garderai donc comme en utilisation dans les pâtisseries……. Je pense ainsi réaliser prochainement une version extra-gourmande de brownie en y ajoutant un peu de cette pâte a tartiner !!!!! Mmm la suite dans le prochain épisode ! Sinon ma prochaine pâte a tartiner sera avec des spritz, des morceaux d’écorces d’oranges confites et pourquoi pas un peu de fleur d’oranger.

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Pâte à tartiner aux galettes bretonnes

 

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ATTENTION, c’est très très voir extrêmement Régressif comme recette !!!!! En effet il s’agit d’une pâte à tartiner non pas aux spéculoos, comme c’est très répandu et la mode sur la blogosphère, mais une pâte à tartiner aux galettes bretonnes St Michel et au beurre salé ! Alors ça vous tente ? Moi je me suis régalé. Maintenant a force de faire des pâtes à tartiner plus bonnes les unes que les autres, je ne vois pas l’intérêt d’acheter celles du commerce bourrées de calories, acides gras saturés, agents chimiques et additifs et compagnie !!! Bon j’avoue que je fais une exception a la pâte a tartiner de lotus aux spéculoos !!! Je réfléchie déjà a quels biscuits je pourrais faire ma prochaine pâte a tartiner : roudors, cookies, ou alors petits beurres mais en y rajoutant une touche de chocolat fondu pour faire genre écolier, une autre idée ??? En attendant je vous donne la recette de celle-ci

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