Gratin de pâtes à la tomate et au jambon

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Habiter à 5min du Printemps et des Galeries Lafayette quand tu ne t’appelles pas Bettencourt c’est à peu près aussi con que de vouloir monter à cheval alors que tu as déjà peur des poneys ou partir faire un séjour gastronomique en Savoie sachant que tu es allergique au lactose. Je propose donc de foutre chaque année durant les soldes, ma carte bleue sous tutelle ou curatelle. J’envisage également une campagne de crowdfunding pour une chemise.

Le gratin de pâtes c’est l’ami de tout le monde. Simple plat mais déclinable à volonté il est parfait pour toutes les faims et toutes les envies. Il ne demande pas vraiment de talents de cuisine ni de beaucoup de temps. Parfait je vous dit ! Voici une recette qui a du bon. C’est un gratin de pâtes à la tomate, à la mozza et au jambon cru.

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Salmorejo maison : Une soupe à la tomate venue d’Andalousie

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Pour ceux qui l’ignorent, le Salmorejo est une spécialité andalouse (sud de l’Espagne) qui respire le soleil et ne manque pas de saveurs. Il s’agit d’une soupe épaisse à la tomate consommée froide avec des copeaux de jambon et d’œuf sur le dessus. Une recette parfaite pour l’été qui vous permettra de vous évader le temps d’un repas. Attention on devient vite addict à cette petite soupe sans prétention…

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Pâtes sans gluten et chips d’aubergine au parmesan

DSC_1890Bonjour à tous, je n’avais jamais eu l’occasion de tester du sans gluten et de réaliser des recettes gluten free. Puis j’ai eu l’occasion de goûter aux pâtes Grand-Mère, ce qui m’a permis de laisser parler mon imagination et de réaliser un petite recette sans prétention pour accommoder ce que j’avais dans le placard et le frigo. Au menu ? Chips d’aubergines grillés au parmesan et à l’huile d’olive, ainsi que des pâtes sans gluten aux allumettes de bacon, le tout avec un sauce à la tapenade. Résultat ? Un plat rapidement prêt et original qui séduira les envieux de soleil et d’évasion.

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Risotto au parmesan et à la saucisse de Morteau

Risotto au parmesan et à la saucisse de Morteau

Bonjour à tous,

Ces temps-ci j’ai envie d’évasion. Voir de nouveaux horizons, parler une autre langue, rencontrer de nouvelles personnes, contempler la richesse culturelle ou architecturale d’un autre lieu. J’adore l’Espagne mais j’aimerais beaucoup découvrir l’Italie… Florence ou bien la Sicile : Palerme. N’ayant pas cette possibilité, je me limite à regarder des films invitant au voyage ou à écouter des chansons. Oui je sais c’est pas terrible. Mais on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a… Sinon il y a aussi la possibilité de s’évader gustativement. Parce le voyage passe par tous les sens et aussi le goût. Je me suis donc lancé dans la préparation d‘un risotto au parmesan et à la saucisse de Morteau. Une façon gourmande d’accommoder cette spécialité charcutière française à un plat typiquement italien. Un mélange savoureux qui m’a beaucoup plu.

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Quiche sans pâte au quinoa, épinards et cottage cheese

Quiche sans pâte au quinoa, épinards et cottage cheese

J’aurais très bien pu intituler cet article la quiche façon Shrek. Pourquoi ? Non mais regardez moi cette photo. Difficile de faire plus vert et étrange non ? Ou bien la quiche de Popeye, riche en épinards. Ça pourrait être un argument pour vos enfants. Aujourd’hui je vous propose une recette saine et gourmande à base de quinoa Tipiak. Il s’agit d’une quiche, certes mais une quiche sans pâte. Comme ça elle ne peut pas courir à travers la cuisine… Ok. Niveau humour on a fait mieux (je vois quand même votre petit sourire en coin des lèvres). Elle est aux épinards, au chèvre et au cottage cheese. Pour ceux qui l’ignorent le cottage cheese c’est un peu la ricotta anglaise. Un fromage blanc un peu spécial qui se déguste soit comme la faisselle, soit en version salée dans des préparations. D’ailleurs vous pouvez tout aussi bien le remplacer par de la ricotta. Le quinoa gourmand de chez Tipiak se marie à merveille avec le reste. On obtient un plat équilibré et copieux pour rassasier petits et grands. Alors tous à vos spatules, je vous dévoile ma petite recette.

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