Le Croque Cake : Un classique revisité

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Les croque cake c’est tendance en ce moment. Mais qu’est ce que c’est ? Une version revisité du traditionnel croque monsieur qu’on connait en version cake. Imaginez un cake de croque monsieur. Vous y êtes ? Beh c’est ça le croque cake. Réconfortant, régressif et original, ce plat à la mode s’accommode pour les soirées entre amis, les pique nique, les déjeuners sur le pouce ou tout simplement un soir quand on est pas très motivé à cuisiner (faut pas se mentir). Ca ne casse pas 4 pattes à un canard comme dirait ma grand mère mais ça change de l’ordinaire. Pas besoin d’être un grand chef pour réussir cette recette.

 

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Cookies aux céréales et au sirop d’érable

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C’est l’hiver. Enfin presque. Et quand on dit hiver, vous entendez ? Froid, marrons, neige, sirop d’érable. Et beh voila. Alors pourquoi ne pas faire des cookies ? Avec un bon chocolat chaud c’est parfait pour un goûter hivernal. J’ai réalisé ces cookies avec du sirop d’érable et des céréales croustillantes aux noix de Jordans. Résultat ? Un délice. Bien sûr, les céréales peuvent être changées par d’autres.

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Brownie parfait aux notes de chocolat blanc

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Et bonjour à tous,

J’espère que vous allez bien. Les fêtes approchent à grands pas et les chocolats aussi. Calendrier de l’avent, papillotes, coffrets chocolat… Mais rien ne vaut un bon brownie de temps en temps. Ce brownie (faux brownie car adapté à ma façon sans noix en raison d’une amie qui y est allergique..) est parfait. Fondant, riche en chocolat et pas écoeurant, j’y ai ajouté des morceaux de chocolat blanc pour encore plus de gourmandise. Oui parfaitement,  toujours plus.

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Clafoutis au tapioca, citron et framboises

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Après mon dessert au chocolat, j’ai voulu essayer quelque chose de nouveau et de plus frais. Je n’avais jamais essayé de cuisinier le tapioka en version sucrée et je dois dire que je n’ai pas été déçu. Le tapioka express de Tipiak est parfait pour toute occasion et se prépare rapidement. Il cuit dans le lait et est mélangé à une préparation sucrée avant de faire un séjour au four. Le résultat est plutôt pas mal et sort de l’ordinaire. A tester et à décliner à volonté.

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Fondant au chocolat et Mc Vities

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Tout le monde connait les McVities bien sûr ? Comment ça non ? Mais si vous savez, ces petits biscuits anglais qui ont un goût unique. Appelés aussi digestive biscuits ils s’intègrent dans beaucoup de préparations comme le cheesecake, en plus d’être les complices idéaux d’une tasse de thé. Il me restait un paquet alors j’ai décidé de les réduire en poudre et les substituer à la farine. Résultat ? Un gâteau super fondant et terriblement chocolat pour concilier plaisir et récup. Alors c’est qui le chef ? J’espère que vous passez de bonnes vacances ou au moins un bon été. J’en profite pour dire que j’ai été pris en école notariale (CFPN) et que je suis à la recherche d’un stage en office notarial (lien LinkedIn). Alors si certains d’entre vous sont ou connaissent des notaires, je suis preneur. Merci pour cette aide.

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