Gratin de pâtes à la tomate et au jambon

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Habiter à 5min du Printemps et des Galeries Lafayette quand tu ne t’appelles pas Bettencourt c’est à peu près aussi con que de vouloir monter à cheval alors que tu as déjà peur des poneys ou partir faire un séjour gastronomique en Savoie sachant que tu es allergique au lactose. Je propose donc de foutre chaque année durant les soldes, ma carte bleue sous tutelle ou curatelle. J’envisage également une campagne de crowdfunding pour une chemise.

Le gratin de pâtes c’est l’ami de tout le monde. Simple plat mais déclinable à volonté il est parfait pour toutes les faims et toutes les envies. Il ne demande pas vraiment de talents de cuisine ni de beaucoup de temps. Parfait je vous dit ! Voici une recette qui a du bon. C’est un gratin de pâtes à la tomate, à la mozza et au jambon cru.

– 200 g de sauce tomate
– 1 grosse échalote (ou 2 petites)
– 400 g de macaronis
– 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche
– de la mozzarella râpée
– sel et poivre / herbes de Provence
– des tranches de jambon serrano

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Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive
Hacher la grosse échalote. La faire revenir dans l’huile. Ajouter la sauce tomate. Saler et poivrer. Ajouter les herbes de Provence.  Goûter et si la préparation est acide ajouter 1/4 de cuillère à soupe de sucre.
Ajouter une grosse cuillère à soupe de crème fraiche. Laisser cuire une vingtaine de minutes la préparation. Préchauffer le four à 150°C.
Cuire les macaronis dans de l’eau salée.
Mettre les macaronis dans un plat à gratin. Ajouter la préparation. Bien mélanger. Ajouter des morceaux de jambon. Mélanger de nouveau. Ajouter de la mozzarella râpée dessus.
Mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu mais pas grillé.

 

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