Salmorejo maison : Une soupe à la tomate venue d’Andalousie

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Pour ceux qui l’ignorent, le Salmorejo est une spécialité andalouse (sud de l’Espagne) qui respire le soleil et ne manque pas de saveurs. Il s’agit d’une soupe épaisse à la tomate consommée froide avec des copeaux de jambon et d’œuf sur le dessus. Une recette parfaite pour l’été qui vous permettra de vous évader le temps d’un repas. Attention on devient vite addict à cette petite soupe sans prétention…

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Le First Avenue : L’Amérique à portée de fourchette dans le 17e arrondissement

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Dans le 17e arrondissement se trouve un lieu au charme atypique et qui séduit tant par son ambiance chaleureuse et conviviale, que par son cadre dépaysant et ses saveurs. Cet endroit c’est le First Avenue. Face à son court de tennis ,il vous propose de déguster à sa terrasse ou à l’intérieur, des mets largement inspirés de la gastronomie américaine. Des chips jusqu’au dessert en passant par le pain, tout est fait maison. Et ça se sent ! J’ai testé pour vous ce spot qui me semble désormais incontournable pour profiter d’un autre Paris loin de la foule et du superficiel.

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Le cheesecake parfait aux notes de chocolat et noisette

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Ce n’est pas un secret, mon dessert préféré est de loin le cheesecake. Je pourrais en manger tous les jours. Et ce depuis mon retour de New York… Une base biscuitée recouverte d’une préparation crémeuse et onctueuse, tout en étant ferme. Chaque bouchée est pour moi une explosion de saveurs et de plaisir. Je n’aime pas que le cheesecake soit trop aérien. Pour moi il doit être d’un équilibre parfait entre la crème et une texture un peu ferme. Ce n’est pas facile de réaliser un bon cheesecake car on peut vite tomber dans la pastiche avec les gâteaux au fromage blanc ou les version sans base biscuitée. Pour moi, autant vous dire que c’est du blasphème. Je vous livre aujourd’hui ce qui correspond pour moi à la recette parfaite et qui a su conquérir mon cœur, mes papilles et me rappeler mes instants à New York. Que du bonheur…

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Cake 100% Coco pour une évasion des papilles

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Ces temps-ci il est dur d’apprécier le printemps… Pluie, froid, grisaille, on a du mal à imaginer que d’ici 2 mois c’est l’été, et pourtant. Alors quoi de mieux qu’un cake à la noix de coco pour assouvir son besoin d’évasion avec un peu des iles sur les papilles ? J’ai fait ce cake pour mes collègues de bureau à l’occasion de mon anniversaire. Fondant, très parfumé et loin d’être sec, il a mis tout le monde d’accord. J’ai utilisé l’huile de coco de Vitacoco pour ajouter d’avantage de parfum et saveurs.

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Badaboum : Cocktails, street food et bonne humeur

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Si je vous dis Badaboum vous me répondez ? Explosion ? Vous y êtes presque. Le badaboum c’est une explosion de saveurs en bouche grâce à ses cocktails issus de l’art clairement maitrisé de la mixologie mais aussi par ses mets revisités de la street food. Plus que ça, le Badaboum c’est aussi un lieu atypique du 11e où l’on aime se réunir entre amis, en couple ou seul après le boulot ou le weekend. J’ai testé pour vous.

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