Le one pan cookie : un cookie géant à la poêle et au four

Le one pan cookie : un cookie géant à la poêle et au four

Dans la famille des cookies je demande le grand frère. Son nom ? Le One pan cookie. Signe distinctif : aime se faire dorer la pilule à la poêle mais aussi au four. Qualité ? Facile, rapide et terriblement gourmand. Défaut ? Aucun. Bon d’accord… C’est pas très diététique. Mais l’été et le temps des maillots est encore loin, alors on se laisse aller. En grand amateur de cookie, j’avais envie de réaliser une recette un peu différente et évitant de faire 40 fournées. Le résultat est vraiment excellent. Impossible de résister face ce One pan cookie. A quoi ca sert l’amour quand on peut avoir du réconfort et du bonheur à portée de cuillère. A accompagner avec un cidre poire et pomme de chez Val de Rance pur un équilibre parfait des saveurs entre chocolat, pomme et poire.

100 g de beurre

150g de cassonade

1 œuf

170g de farine + 1/2 cc de levure chimique

130g de chocolat coupé en pépites

1 petite poignée de noix de pécan concassée

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par découper le chocolat en morceaux, réserver.

Dans une poêle, faire fondre le beurre doucement puis hors du feu ajouter la cassonade. Mélanger avec une fourchette.

Ajouter l’œuf (il s’agirait de ne pas le cuire) et mélanger bien.

Incorporer la farine avec la levure, mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter rapidement le chocolat, mélanger et verser dans un plat rond recouvert de papier sulfurisé (ou laisser dans la poêle). Lisser et enfourner pour 17min. (vous avez vu cette précision ?)

Bon appétit à tous

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