Carrés chocolat, beurre de cacahuètes et cream cheese

Carrés chocolat, beurre de cachuètes et cream cheese

Ca y est c’est le printemps !! Fini les temps de dépressifs et les weekends pluvieux à passer à l’intérieur au chaud. Comment ça c’est pas encore fini ? Mais si. Le pire est derrière nous. Et le meilleur est à venir. Bon ok il est bientôt arrivé le temps des maillots de bain et de la plage… Mais justement il faut se faire plaisir avant d’entamer la diète. Je vous propose des carrés très très gourmand (et pas light) au beurre de cacahuètes, chocolat et cream cheese. Un genre de mélange cookie et cheesecake sur fond de sneakers. On fond de plaisir et on en redemande.

Lire la suite

Banana Bread au peanuts butter : que du bonheur

Banana Bread au peanuts butter : que du bonheur

Bonjour à tous,

Petite baisse de moral ces temps-ci mais j’espère que vous ça va. Pour aujourd’hui je vous propose une petite recette venue tout droit des États-Unis, il s’agit du Banana Bread. C’est un cake à la banane où j’ai substitué le beurre par du beurre de cacahuètes pour des saveurs encore plus dépaysantes. L’accord cacahuètes et banane et parfait. J’ai ajouté quelques pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

Lire la suite

Risotto au parmesan et à la saucisse de Morteau

Risotto au parmesan et à la saucisse de Morteau

Bonjour à tous,

Ces temps-ci j’ai envie d’évasion. Voir de nouveaux horizons, parler une autre langue, rencontrer de nouvelles personnes, contempler la richesse culturelle ou architecturale d’un autre lieu. J’adore l’Espagne mais j’aimerais beaucoup découvrir l’Italie… Florence ou bien la Sicile : Palerme. N’ayant pas cette possibilité, je me limite à regarder des films invitant au voyage ou à écouter des chansons. Oui je sais c’est pas terrible. Mais on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a… Sinon il y a aussi la possibilité de s’évader gustativement. Parce le voyage passe par tous les sens et aussi le goût. Je me suis donc lancé dans la préparation d‘un risotto au parmesan et à la saucisse de Morteau. Une façon gourmande d’accommoder cette spécialité charcutière française à un plat typiquement italien. Un mélange savoureux qui m’a beaucoup plu.

Lire la suite

Le one pan cookie : un cookie géant à la poêle et au four

Le one pan cookie : un cookie géant à la poêle et au four

Dans la famille des cookies je demande le grand frère. Son nom ? Le One pan cookie. Signe distinctif : aime se faire dorer la pilule à la poêle mais aussi au four. Qualité ? Facile, rapide et terriblement gourmand. Défaut ? Aucun. Bon d’accord… C’est pas très diététique. Mais l’été et le temps des maillots est encore loin, alors on se laisse aller. En grand amateur de cookie, j’avais envie de réaliser une recette un peu différente et évitant de faire 40 fournées. Le résultat est vraiment excellent. Impossible de résister face ce One pan cookie. A quoi ca sert l’amour quand on peut avoir du réconfort et du bonheur à portée de cuillère. A accompagner avec un cidre poire et pomme de chez Val de Rance pur un équilibre parfait des saveurs entre chocolat, pomme et poire.

Lire la suite

Filet o Fish et Cheeseburger maison à la sauce Amora

Filet o Fish et Cheeseburger maison à la sauce Amora

Pas toujours le courage de cuisiner mais c’est pas pour autant qu’il faut se laisser aller au fast food. Je ne suis pas un amateur des enseignes du type Quick, Burger King ou même McDonald’s. Je dois en tout et pour tout y aller 1 fois par an. Ce qui est, à mon sens, amplement suffisant. Comment ça je suis difficile ? Non mais dites. Non mais c’est quand même meilleur un burger fait maison. On choisit ses ingrédients, c’est prêt en 5 minutes et à moindre coût. Que demande le peuple ? Je vous propose deux recettes archi simple. D’abord un burger au poisson et ensuite un classique : le cheeseburger. Pour l’assaisonnement j’ai testé deux nouvelles recettes Amora. Présentées dans des bouteilles en verre, celles ci n’auront pas de mal à vous faire voyager. Déclinée en version sauce barbecue pour goûter à l’Amérique ou bien en version Coréenne avec la Korean Ginger Soja Sauce, qui confronte dans un équilibre parfait la douceur du soja au mordant du gingembre. Un tour du monde des saveurs qui a du bon.

Lire la suite