Des cannelés maison et faciles

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Bon je poursuis mes investigations et expériences afin d’utiliser mes derniers achats de moules !! après les madeleines carabosse et mafieuses et bien voilà leurs cousins, les cannelés !! Alors ma tante m’a dis que c’était très dur ! Hum hum ça motive avant de commencer… Non en fait le plus dur c’est la cuisson je pense . Et puis vous commencez a me connaitre, alors vous n’aurez pas de mal a imaginer que je n’ai pas fais que des cannelés ordinaires et tout simple !! J’en ai fait des normaux et puis d’autres , leurs petits frères, ont hérités d’un chromosome du caractère régressif puisqu’ils sont , non pas aux speculoos ( On aurait pu croire) mais aux carambars !!!

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  • 1/2 litre de lait

  • 1 pincée de sel

  • 2 œufs entiers et 2 jaunes

  • 1 cuillère a café d’extrait de vanille liquide

  • 1 cuillère à soupe de rhum

  • 150 g de farine

  • 250 g de sucre en poudre

  • 50 g de beurre

  • 8 carambars

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Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger le sucre avec les oeufs ,puis incorporer la farine et mélanger avant de verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d’obtenir une pâte assez fluide dans le genre d’une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure ou bien si vous avez le temps 24h comme moi. Diviser la pâte en deux : une moitié restera telle quel et dans l’autre ajouter les carambars réduits en quasi grossière poudre avec un mixeur.

Préchauffer le four à 190°C. Verser la pâte bien refroidie dans les moules a cannelé, en ne les remplissant qu’aux trois quarts; rapidement, disposer les cannelés sur la plaque du four pendant 50 minutes : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. ( ne pas hésiter a les recouvrir de papier alu si ils se colorent un peu trop vite !)Le cannelé durcira en refroidissant donc n’ayez pas peur de les sortir quand ceux ci sont encore un peu mou. Démouler encore chaud.

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14 réflexions sur “Des cannelés maison et faciles

  1. Pierre dit :

    salut des hommes en cuisine il y en a peu alors solidarité !!si tu aimes la cuisine inventive viens faire un petit tour chez moi ! et en plus si tu aimes le chocolat avec une petite note acidulée, !! à tres bientôt Pierre

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