Carpaccio de tomates pour profiter des derniers jours d’été

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Oui l’été s’en va pour bientôt laisser sa place à l’automne… Alors on profite  des derniers jours pour manger des tomates, de bonnes aubergines, des melons et autres fruits et légumes de saison ! Cette recette est simple, originale et super bonne !! Des tomates façon carpaccio.

  • 3 tomates du type cœur de bœuf
  • du parmesan
  • de la tapenade
  • de l’huile d’olive
  • du vinaigre balsamique

Commencez par couper vos tomates en fines tranches puis les disposez en rosace dans une assiette. Préparez ensuite votre sauce en mélangeant dans un petit bol, une cuillère a café de tapenade, 1 cuillère de vinaigre et puis de l’huile d’olive comme bon vous semble. Recouvrez les tomates de cette sauce puis râpez votre parmesan sur le dessus. Servez , c’est prêt !! Quand je vous dis que c’est simple, et puis ça change des tomates a la mozzarella et des salades de tomates !!

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Bisous

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