Des petites pizzas individuelles qui sentent bon l’Italie

 

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Cette fois ci ce sont des petites pizzas individuelles que je vous propose, comme chez le boulanger (en meilleur bien entendu). Ou comment inviter l’Italie dans ma cuisine…

La pâte à pizza épaisse ( comme je l’aime) :

– 400 g de farine
– 20 g de levure de boulanger
– 5 cl de lait
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 verre d’eau tiède

 

Délayer la levure dans un demi verre d’eau tiède et ajouter 5 cuillères de farine. Mélanger le tout et façonner une petite boule (levain). Laisser reposer 30 minutes.

Dans un saladier, verser le reste de la farine, introduire la petite boule de levain, le demi-verre d’eau tiède, le lait, l’huile d’olive et le sel. Pétrir le tout jusqu’à ce que la pâte n’accroche plus aux mains. Former une boule et la déposer dans le saladier enfariné. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 2 heures.

 

Ensuite les pizzas :

– 1 petite buche de fromage de chèvre
– 1 petit pot de coulis de tomate
– 1 petit sachet de mozzarella
– 1 sachet de 250 g de gruyère râpé
– sel, poivre

Étaler la pâte sur le plan de travail fariné avec un rouleau a pâtisserie jusqu’à obtenir 5 mm d’épaisseur.
Découper 4 disques de pâte d’environ 15-20 cm de diamètre en utilisant une assiette comme moule.
Piquer les disques de pâte à la fourchette et enfourner pendant 5 minutes, à 180ºC. Retirer les disques du four et les laisser complètement refroidir. Augmenter la température du four à 220ºC.

Découper des rondelles de fromage de chèvre et de mozzarella.
Placer le fromage sur les petits disques recouverts préalablement de coulis de tomate.
Couvrir de gruyère râpé. On peut y mettre des olives mais c’est facultatif.
Enfourner pendant 15 minutes, à 220ºC. Retirer les pizzas du four et servir sans attendre.

 

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Bisous a tous !!!
 

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7 réflexions sur “Des petites pizzas individuelles qui sentent bon l’Italie

  1. whisper dit :

    ah ben je vois que tu mets à profit tes premières heures de liberté avec cette gigantissime pîzza!tu m’en envoie une part bien entendu!bisous bisous! à bientot pour de nouvelles aventures « chocolatées »… euh non culinaires

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  2. Anaïs dit :

    Une pizza !! trop bon ! perso, j’adore ca et les pizzas maisons encore plus, quand c’est pas moi qui les fait bien sur car je n’ai pas vraiment ton tour de main !j’aime beaucoup l’idée de la pizza individuelle que tu accommodes selon tes envies.Moi par exemple qui adore les pizzas 4 fromages, je ne peux pas en faire car mon chéri, lui déteste ca ! le problème est réglé avec une pizza individuelle et je n’y ai jamais pensé ! mon dieu que je suis bete !!!

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  3. helene06 dit :

    c’est super sympa de faire ses pizzas maison et bien meilleur! Tant mieux si les exams sont passés, tu vas pouvoir te lâcher en cuisine et nous concocter de bonnes choses bien caloriques, n’est-ce pas? J’attends de voir avec impatience…

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