Gâteau un peu anglais et un peu belge aussi

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Tout d’abord, Bonne et heureuse année 2009, que tous vos vœux se réalisent et que vous ayez bonheur, argent, amour, et surtout la santé !!! Sur cet élan de joie et de bonheur, continuons avec une recette sur laquelle je suis resté sceptique depuis très très longtemps avant de me lancer, mais après tout , tant qu’on essaye pas ,on ne peut pas se faire une opinion !! Me voila parti donc, dans la préparation d’un carrot cake, un gâteau très très original aux carottes, d’un moelleux extraordinaire et au gout super proche du pain d’épices ( on ne sent absolument pas les carottes !! extraordinaire !!). Mais le mien a une touche d’originalité parce que j’y ai mis de la pâte de spéculoos !!! mmmmmmmm super bon !!!

Voila ma recette:

-280g de carottes râpées
– 2 cuillères a soupe de pâte a tartiner aux spéculoos Lotus – 50g de raisins secs
– un peu de lait
– 4 œufs
– 210g de farine
– 200g de cassonade
– 1 sachet de levure chimique
– ½ c. à café de sel
– 2 cuillères soupe de miel
– 1 c. à café rase de cannelle en poudre + 1c à café de 4 épices
– 1/2 c. à café de gingembre en poudre
1. Mélangez les jaunes d’œufs et la cassonade jusqu’à ce qu’a obtention d’un mélange plutôt mousseux.

2. Mettez le mélange au jaune d’œufs dans un gros robot mixer- mélangeur .Ajoutez -y le miel, puis la farine, le sel, la levure, les épices, les carottes finement râpées, et enfin un peu de lait.Mettez en marche le mixer et laissez tourner jusqu’à avoir un mélange homogène.Rajoutez lait ou farine si nécessaire pour n’avoir un mélange trop compacte ou trop liquide.

3.Versez cette préparation dans un saladier. Ajoutez les raisins secs et la pâte de spéculoos.Mélangez.

4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

5. Beurrez et farinez un moule, versez-y la préparation.

6. Mettez au four à 180° C pendant 50 minutes .

7.Sortir le gâteau du four et laissez refroidir avant de déguster. Mettez au frigo.

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Bon appétit !!! Gros bisous !!!

 

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6 réflexions sur “Gâteau un peu anglais et un peu belge aussi

  1. Lisanka dit :

    Bonne année à toi le Kinder!Ca me tue, je ne trouve pas de pâte de speculoos, j’ai fait tous les magasins!Ton carrot cake qui rend aimable me tente bien, la gastro m’a rendue acerbe lol

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  2. Kate dit :

    Tous mes voeux M’sieur Kinder !Alors moi je suis une fana des gâteaux à la carottes, je note la touche « pâte speculoos », j’ai lu que l’on pouvait en trouver en France chez Leclerc et comme j’y passe demain je compte bien en trouver un pot. Si c’est le cas je testerai ta recette

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