Ma pompe à l’huile qui n’a rien a voir avec la mécanique automobile

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Beh oui, on a souvent tendance a penser que pompe à l’huile signifie pompe à huile de moteur ou autre je ne sais quelle affaire automobile, mais ici point de moteur, ni d’huile de vidange, seulement une pompe a l’huile d’olive pour préparer d’avance pour Noël, car cette pompe s’apparente a un genre de fougasse sucrée qui rentre directement dans les fameux 13 desserts. C’est trop bon ! C’est une petite gourmandise qu’on peut bien entendu faire quand on veut pour le goûter ou le petit déjeuner et ne pas forcément attendre Noël, car tous les arguments sont bons pour se faire plaisir et puis, quelle est la personne qui ne fait par exemple des crêpes seulement pour la chandeleur ( ??) , Non mais !!!

Pour une pompe a l’huile plutôt costaud

– 600 g de farine
– 240 g de sucre semoule
– 14 g de levure de boulanger sèche diluée dans un petit verre d’eau
– 15 cl d’huile d’olive
– 15 cl d’eau de fleur d’oranger
– 5 cl d’eau et aussi 2 œufs

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Mélangez la farine, la levure diluée et le sucre.
Ajoutez l’huile, la fleur d’oranger et l’eau. Vous pouvez aussi ajouter les 2 œufs battus.
Travaillez la pâte pendant 5 min, de façon à ce qu’elle soit souple. Laissez reposer pendant 2 heures recouverte, à température ambiante.
Abaissez la pâte sur 1cm d’épaisseur. Donnez des coups de couteau pour la fendre et écartez les fentes pour obtenir une galette ajourée.
Pour des pompes individuelles, divisez la pâte en quatre boules et faîtes de la même façon.
Laisser lever les ou la pompe pendant 1 heures.
Faites cuire à 220°C au four sur une plaque pendant 20 à 30 min.

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Bisous

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